Filetto di baccalà "Morro", gambero, con passata di peperoni € 19,00

Spigola in crosta di patate fiammifero € 17,00

Gamberoni con lardo di Colonnata in purea di fagioli € 14,00

Trippa in bianco alla pistoiese € 8,00

Coniglio dell'Artusi € 14,00

Faraona farcita allo scalogno e Vin Santo € 14,00

Piccione ripieno al forno con lardo di Colonnata € 16,00

Maialino arrosto con patate al rosmarino € 11,00

Tartara di manzo ai 10 sapori € 18,00

Fagioli al fiasco € 4,00